En 2019, pour ajouter un peu de piquant à ma vie, ma copine m’a poussé
à explorer mon amour pour la bonne bouffe. C’est à ce moment que ma
passion pour la fumaison a débuté avec un mini générateur de fumée.
Après 100 recettes différentes de saumon fumé a froid, j’ai trouvé la
recette parfaite. Après l’acquisition d’un excellent fumoir Hamrforge
pour fumer à chaud et 3 années de recherche et de développement, ma
compagnie a officiellement vu le jour.
Suite à l'obtention de mon permis au MAPAQ, j’ai commencé à vendre
mes produits et l’accueil a été excellent! Pour faire face à
l’augmentation de ma production j’ai acquis une voute de la shop
Daunais qui construit des fumoirs d’exception. Et depuis je rêve en
grand et je souhaite avoir l’honneur de vous faire découvrir ces
produits dans lesquels je mets amour, temps, énergie et créativité
afin de vous faire vivre une expérience gustative originale et
savoureuse.
Frédéric Rousseau
Président de Gym Bbq